همانطوریکه میدانیم انواع مختلف سیبها در جهان وجود دارند که باهم از لحاظ شکل و مزه متفاوت هستند تقریبا 2500 نوع از سیب در ایالات متحده به تنهایی رشد می کند سیب های
Gravenstein، Pippin و Granny Smith خیلی ترش هستند. Braeburn و فوجی کمی شیرین، خوشمزه، قرمز و طلایی هستند و Honeycrisp در میان آنها شیرین ترین گونه می باشد
