تخمه‌ی آفتابگردان
تخمه‌ی
آفتابگردان منبع خوب ویتامین E محسوب می‌شود که خواص آنتی‌اکسیدانی
بالایی دارد و رادیکال‌های آزاد را ناکار می‌کند. این ویتامین برای پوست ما
و رشد کودکان بسیار مفید است. ویتامین E از سلول‌ها در برابر سرطان محافظت
می‌کند. فولات موجود در تخمه‌ی آفتابگردان سیستم ایمنی‌تان را قوی کرده و
بیماری‌ها را از شما دور می‌کند. منیزیم موجود در آن فشارخون بالا را کاهش
می‌دهد و مانع از سکته‌ی قلبی می‌شود. این ماده‌ی مغذی ضدالتهاب است، روند
کاهش وزن را سرعت می‌دهد، از تشکیل سنگ کلیه پیشگیری و با عفونت‌ها و
بیماری‌ها مقابله می‌کند. توصیه می‌کنیم از تخمه‌هایی استفاده کنید که نمک
آن کمتر است چون سدیم زیاد باعث کاهش ارزش غذایی تخمه می‌شود. می‌توانید
خودتان تخمه‌ها را بو بدهید و نمک کمتری به آن اضافه کنید.
تخمه آفتابگردان منبع خوب ویتامین E محسوب می‌شود که خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد
دانه‌ی «سه چا اینچی»(sacha Inchi)
احتمالاً
تا حالا نام این یکی حتی به گوشتان هم نخورده است. دانه‌های «سه چا اینچی»
قرن‌هاست که در کشور پرو کشت می‌شود. این دانه‌های مغذی منبع فوق‌العاده‌ی
امگا 3، امگا 6 ها و امگا 9 ها محسوب می‌شود. از این دانه‌ها روغن، کپسول و
پودر نیز تهیه می‌شود که خواص دانه‌ها را دارا می‌باشد. اگر روزی گذرتان
به جاهایی افتاد که از این روغن یا کپسول‌ها داشت تهیه کرده و از خواص
بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. بدن ما برای سالم‌تر ماندن به این اسیدهای چرب
نیاز دارد و در تعادل نگه‌داشتن میزان آن‌ها کمک زیادی به بدن می‌کند.
دانه‌های «سه چا اینچی»، منبع فوق‌العاده‌ی امگا 3، امگا 6 ها و امگا 9 ها محسوب می‌شود
کنجد
کنجد!
همان صفای سنگک‌هایی که دستور «خاش خاشی» بودنشان را می‌دهید. کنجد یکی از
قدیمی‌ترین و شناخته‌شده‌ترین دانه‌های موجود است. این دانه‌های ریز حاوی
میزان زیادی آنتی‌اکسیدان بوده و منبع پروتئین محسوب می‌شوند. کنجد همچنین
منبع خوب زینک (روی) محسوب می‌شود. زینک سلامت جنسی را بالا می‌برد به خاطر
اینکه می‌تواند به تولید تستوسترون و اسپرم کمک کند.
کنجد، حاوی میزان زیادی آنتی‌اکسیدان بوده و منبع پروتئین محسوب می‌شوند
بذر کتان
بهترین
منبع فیبرهای محلول در آب! این دانه‌های خوش‌رنگ میزان کلسترول خون را
کاهش داده و انرژی طولانی مدتی به شما می‌دهند. بذر کتان سرشار از اسیدهای
چرب امگا 3 و برای سلامت مغز بسیار مفید است. برخی از محققان بر این باور
هستند که این دانه‌ی پرخاصیت قوه‌ی بینایی را تقویت کرده و خطر ابتلا به
دژنراسیون ماکولای چشم مربوط به پیری را کاهش می‌دهد. باید بدانید که نتایج
پژوهش‌ها حاکی از این است که بذر کتان از ابتلا به برخی از سرطان‌ها
پیشگیری می‌کند. توصیه می‌کنیم این دانه‌ها را آسیاب کرده و به خورش‌ها و
سالادهایتان اضافه کنید.
بذر کتان سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و برای سلامت مغز بسیار مفید است
چند توصیه‌ی کلی
می‌توانید
این دانه‌ها را به ماست و یا غلات صبحانه‌تان اضافه کنید. تخمه‌ی کدو و یا
تخمه‌ی آفتابگردان را به عنوان میان‌وعده میل کنید. برای تهیه‌ی غذاهایتان
از روغن کنجد استفاده کنید. برای استفاده از خواص بذر کتان آن را آسیاب
کرده و در یخچال نگهداری کنید.
منبع:tebyan.net
